Ostoskorisi on tyhjä!
Paprika "Corno Giallo"
Paprika "Corno Giallo"
5
1
Capsicum annuum L.
1.79€
Veroton: 1.45€
Veroton: 1.45€
Makea paprika "Keltainen sarvi".
Keskiaikainen makea paprikalajike, jolla on erittäin pitkänomaiset, kartiomaiset "Häränsarvi"-tyyppiset hedelmät (Corno di Toro).
Kasvi on korkea ja voimakaskasvuinen, ja se tuottaa kirkkaankeltaisia, makeita ja meheviä hedelmiä, jotka muistuttavat pitkiä häränsarvia.
1,0 g = 150 siementä.
Viljelytekniikka: Kastelu ja kosteus.
Paprika tarvitsee eniten vettä hedelmänmuodostuksen aikana. Jos maaperässä ei ole tarpeeksi kosteutta, osa nupuista ja raakileista putoaa, mikä vähentää satoa.
Paprika on melko vaativa ilmankosteuden suhteen. Matala kosteus yhdistettynä korkeaan lämpötilaan aiheuttaa kukkien ja raakileiden varisemista. Kastelun tulee olla harvaa, mutta ehdottomasti runsasta.
Hyödyt ja arvo:
Paprika on erittäin vitamiinipitoinen, erityisesti C-vitamiinin osalta (ei häviä sitruunalle tai mustaherukalle). Pienen palan (30-40 g) raakaa makeaa paprikaa syöminen riittää tyydyttämään päivittäisen tarpeen. Tärkeää on, että paprikan C-vitamiini ei hajoa 70-80 päivään.
Fakta: Kypsät hedelmät sisältävät C-vitamiinia 289-324 mg/100 g, kun taas raaoissa hedelmissä sitä on 3 kertaa vähemmän.
Keskiaikainen makea paprikalajike, jolla on erittäin pitkänomaiset, kartiomaiset "Häränsarvi"-tyyppiset hedelmät (Corno di Toro).
Kasvi on korkea ja voimakaskasvuinen, ja se tuottaa kirkkaankeltaisia, makeita ja meheviä hedelmiä, jotka muistuttavat pitkiä häränsarvia.
1,0 g = 150 siementä.
Viljelytekniikka: Kastelu ja kosteus.
Paprika tarvitsee eniten vettä hedelmänmuodostuksen aikana. Jos maaperässä ei ole tarpeeksi kosteutta, osa nupuista ja raakileista putoaa, mikä vähentää satoa.
Paprika on melko vaativa ilmankosteuden suhteen. Matala kosteus yhdistettynä korkeaan lämpötilaan aiheuttaa kukkien ja raakileiden varisemista. Kastelun tulee olla harvaa, mutta ehdottomasti runsasta.
Hyödyt ja arvo:
Paprika on erittäin vitamiinipitoinen, erityisesti C-vitamiinin osalta (ei häviä sitruunalle tai mustaherukalle). Pienen palan (30-40 g) raakaa makeaa paprikaa syöminen riittää tyydyttämään päivittäisen tarpeen. Tärkeää on, että paprikan C-vitamiini ei hajoa 70-80 päivään.
Fakta: Kypsät hedelmät sisältävät C-vitamiinia 289-324 mg/100 g, kun taas raaoissa hedelmissä sitä on 3 kertaa vähemmän.
* Ovatko säilykkeet terveellisiä?
Vihannesten ja hedelmien säilönnässä osa vitamiineista tuhoutuu ja häviää varastoinnin aikana. Oikeilla menetelmillä hävikkiä voidaan kuitenkin minimoida. On tärkeää käyttää hellävaraisia esikäsittelymenetelmiä.
Miten vitamiinit reagoivat käsittelyyn:
- C-vitamiini: Tuhoutuu helposti kosketuksessa metallien kanssa ja hitaassa kuumennuksessa hapen läsnä ollessa. Vinkki: käytä emaloituja (tai ruostumattomasta teräksestä valmistettuja) astioita ja ryöppäystä. Tämä vitamiini säilyy parhaiten (jopa 90 %) pakastamalla hedelmät ja vihannekset ja säilyttämällä ne alhaisessa lämpötilassa.
- B1-vitamiini (tiamiini): Hajoaa vain vähän kompotteja ja hilloja valmistettaessa.
- B2-vitamiini (riboflaviini): Kestää hyvin kuumennusta (ei juurikaan tuhoudu säilönnässä), mutta hajoaa helposti auringonvalossa.
- PP-vitamiini (nikotiinihappo): Kestää käsittelyä, säilyy hyvin pitkäaikaisessa varastoinnissa ja jopa kuivauksessa.
- B9-vitamiini (foolihappo): Epävakaa kuumennettaessa – hävikki säilönnässä voi olla 50–90 %.
- A-provitamiini (karotenoidit): Liukenematon veteen, mutta liukenee hyvin rasvoihin. Siksi karotenoideja sisältävät vihannekset kannattaa hauduttaa kasviöljyn kera. Kuivauksessa menetetään jopa 40 % karotenoideista.
- Hivenaineet ja orgaaniset hapot: Eivät juurikaan tuhoudu säilönnän aikana.
- Eteeriset öljyt: Säilyvät hyvin pakastettaessa.
